|
|
|
 |
|
Spatule |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Deux spatules
Il vous en faut une en bois pour le brassage et une autre en inox pour la fermentation. Utiliser une spatule en inox durant le brassage risquerait de griffer la casserolle et en utiliser une en bois pour la fermentation augmente le risque d'infection. Pourtant, il faut bien mélanger le levain lorsque la bière est à un peu moins de 30° pour l'encemencement. Et c'est à ce moment que la bière est la plus fragile, il vaut donc mieux limiter les risques. Cela dit, nous n'avons toujours qu'une spatule en bois et la bière ne s'en porte pas plus mal. C'est à vous de voir.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nous contacter |
|
|
|
|
|
| |
Un commentaire sur le site, un échange de bière, autre chose ? Envoyez nous un e-mail à biere@no-log.org |
|
|
|
Aujourd'hui sont déjà 20 visiteurs (39 hits) Ici! |
