Cette section est la plus conséquente de tout le site. Car faire une recette, ce n'est pas uniquement choisir quels malts on va utiliser et dans quelles quantité. Toutes les étapes interviennent dans le goût final de votre bière. Nous allons donc rassembler ici tout ce qu'il faut savoir (ou presque) pour arriver à votre but. Pour cela, nous allons aussi bien parler des matières premières que des températures de frementation ou des paliers de brassage. Nous allons essayer de différencier les bières les unes par rapport aux autres. Comment peut-on passer d'une bière brune à une bière blonde, comment prévoir l'amertume ou encore quels malts utiliser. Toutes ces questions et bien d'autres seront traitées ici. Chaque ingrédients sera présenté dans son rapport avec la bière. Une petite partie suplémentaire sera consacrée à la couleur de votre bière pour terminer avec une recette comme exemple.
Le choix des ingrédients a un grand impact sur votre bière. Que ce soit au niveau de l'eau, du malt, du houblon, de la levure ou du sucre, chacuns aura des effets. Au niveau du prix, cela vous reviendra moins cher si vous achetez en grosses quantités. Prenez l'habitude de faire le calcul avant de passer à la caisse, ça vaut toujours le coup. Mais attention, même si ils sont bien conservé, les ingrédients se dégradent avec le temps. Restez vigilants de bien adapter les quantitées que vous achetez avec les quantitées que vous brasserez, on voit vite grand.
Eau
Orge malté
Céréales non maltées
Houblon
Levure
Sucre
Extrait de malt
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