Site en construction - Cuve filtrante

Une
cuve filtrante

Le fût de filtration est utile à deux étapes : à la filtration des drêches en fin de brassage et à la filtration du houblon en fin de houblonnage. Il est donc difficile de s'en passer. Nous avons commencé avec une simple passoire mais c'est beaucoup de complication pour rien. Les fûts de filtration sont en vente chez Brouwland mais à 59,96€, ça fait cher pour pas grand chose. Surtout qu'il est très facile d'en construire une sois même. Pour cela, il vous faut :

2 simple fût sans robinet (2 x 6,45€ )
4 à 6 lattes de bois d'environ 4cm sur 3
Un peu de papier de verre
2m de bonne corde
1 foreuse
1 tourne visse

Votre système sera constitué de trois parties.

La partie filtrante : commencez par trouer le fond d'un des fûts avec la foreuse (une mêche de 6 fera l'affaire). Regardez la photo : il faut faire un trou environ tous les 1cm². La formation des trous va multiplier les petits bouts de plastique, il faut les éliminer. Pour cela, poncez avec le papier de verre. Pour bien finir le travail, il faut aussi passer par chaque trou (par exemple avec un tourne visse) pour évacuer les morceaux restants puis reponcez. Répétez l'opération jusqu'à ce que le fond de votre filtre soit lisse et sans bouts de plastique susceptibles de se décrocher.
Une partie de récupération de votre moût : pour cela, il suffit d'emboiter le fût filtrant dans le fût de récupération. Pour filtrer le houblon, il suffit de fixer le système de lati dès le départ.
Le latti : pour que le fût filtrant reste en hauteur par rapport au récupérateur, il suffit de pacer vos lattes de bois sur son pourtour. Le fût du dessus repose sur les lattes, celui du dessous les soutient. Pour bien stabiliser le système, passez avec une bonne corde autour des lattes en haut et en bas. le tout est alors bien stable. Le seul problème à ce système est qu'il faut être deux. Un qui maintient le filtre en hauteur et un autre qui place les lattes. Si vous êtes tout seul, vous pouvez placer les lattes dès le début mais la filtration sera sans doute un peu moins éfficace puisque les drêches ne tremperont pas dans le moût filtré, ce qui a pour effet de diminuer la dissolution du sucre contenu dans les drêches dans le moût.

Et voilà, vous avez eu un fût de filtration pour une douzaine d'euros.