Où acheter le matériel et les ingrédients
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Il existe, en Belgique, une sorte de super marché dédié à tous les produits fermentés (choucroute, vin, fromage et produits laitiers et ... bière). Ce magasin se trouve dans le Limbourg, à Beverlo. Sans doute que vous y êtes déjà passé mais, au cas ou, voici les informatrions pratiques :
Brouwland : www.brouwland.com {ici}
Korspelsesteenweg 86
3581 Beverlo
Belgique
Avec les horaires :
Magasin
Lundi - vendredi: 9.00-12.00 / 13.30 - 18.00
Samedi: 9.00-12.00 / 13.30 - 17.00
Fermé les dimanches et les jours férriès belges
Département en gros et bureaux
Lundi - Jeudi: 9.00-12.00 / 13.00 - 17.30
Vendredi: 9.00-12.00 / 13.00 - 15.30
La liste des magasins qui distribuent leurs produits est sur leur site. Ca vous évitera de parcourir tout le pays pour aller chercher ce dont vous avez besoin. Et puis, on fait pas de la bière pour balancer notre CO2 dans tout le plat pays.
Ils vendent aussi bien le matériel amateur comme professionel ainsi que tous les ingrédients et les cochonneries chimiques que certaine utilisent alors qu'on sait très bien s'en passer (ça va du gypse aux nutriments pour levure en passant par l'acide ascorbique, qu'on ne nous demande pas à quoi ça sert).
La plupart de leurs produits sont bon (enfin, c'est ce qu'on croit), mais il faut quand même se méfier. Par exemple, leur levure est carrément dégueulasse, à ne jamais acheter, même si les autres coutent plus cher.
Si vous voulez acheter vos grains ailleurs, il y a la Malterie du Chateau qui est la malterie la plus réputée du pays mais ... il faut y mettre le prix. Leur site internet est :
Malterie du chateau : www.castlemalting.com {ici}
Rue de mons, 94
7970 Beloeil
Belgique
Ils produisent un malt de qualité qui est du même niveau que le malt Dingemans, celui la même qui est utilisé par les brasseries trappistes (parole de Hieronymus!).
