Il vous faut simplement transvaser la bière du fût de fermentation principale au fût de fermentation secondaire. La seule difficulté est qu'il ne faut pas trop trainer mais surtout qu'il faut utiliser des ustenciles bien désinfectés tout en évitant de faire entrer de l'oxygène. C'est pourquoi vous aurez besoin d'un tube alimentaire d'environ un mètre. Fixez ce tuyau au robinet du fût et ouvrez. Cela permet de ne pas éclater la bière tout en la transvasant efficacement. Une fois l'opération terminée, fermez le couvercle et vous êtes prêt pour la fermentation secondaire.